ຜົນກະທົບຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີຂອງນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍຂອງແກ່ນຫມາກພິກ

ຜົນກະທົບຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີຂອງນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍຂອງເມັດຫມາກເຜັດເປີດເຜີຍໃຫ້ເຫັນຂະຫນາດຫນ້ອຍທີ່ຮູ້ຈັກຂອງສານສະກັດຈາກໄຟໄຫມ້ນີ້, ຂະຫຍາຍອອກໄປນອກເຫນືອການບໍລິໂພກອາຫານເພື່ອຕ້ານເຊື້ອພະຍາດໂດຍຜ່ານກົນໄກທາງຊີວະເຄມີທີ່ເປັນເອກະລັກ. ນ້ຳມັນແກ່ນໝາກເຜັດ: ເປັນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດ ແລະຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ

ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ເຜັດແມ່ນນ້ ຳ ມັນທີ່ນິຍົມ, ມີລົດຊາດທີ່ສະກັດຈາກແກ່ນຂອງ ໝາກ ເຜັດ. ມີຊື່ສຽງດ້ວຍຄຸນລັກສະນະທີ່ກ້າຫານ, ມີກິ່ນຫອມ, ນ້ ຳ ມັນນີ້ລວມເອົາຄວາມຮ້ອນຂອງ ໝາກ ເຜັດທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ມີກິ່ນ ເໝັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ມັກເຄື່ອງເທດແລະນັກຜະຈົນໄພດ້ານການເຮັດອາຫານຄືກັນ. ໃນຂະນະທີ່ ນ້ຳມັນໝາກເຜັດ ໄດ້ຖືກສະເຫຼີມສະຫຼອງສໍາລັບລົດຊາດຂອງມັນ, ຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີຂອງມັນ - ເປົ້າຫມາຍຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ເຊື້ອເຫັດ, ແລະແມ້ກະທັ້ງບາງໄວຣັດ - ຍັງຄົງບໍ່ໄດ້ຮັບການຂຸດຄົ້ນຢູ່ໃນການສົນທະນາທົ່ວໄປ. ຜົນກະທົບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມາຈາກສານປະກອບເຊັ່ນ capsaicinoids ແລະ terpenes, ເຊິ່ງລົບກວນໂຄງສ້າງຈຸລັງຂອງຈຸລິນຊີໃນວິທີທີ່ຢາຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີສັງເຄາະເຮັດບໍ່ໄດ້. ນ້ຳມັນງາພິກໄທຮ້ອນ ແລະກວ້າງກວ່າ ຜົນປະໂຫຍດຂອງນ້ໍາມັນຫມາກພິກ ຂະຫຍາຍທ່າແຮງນີ້ຕື່ມອີກ, ສະເຫນີທາງເລືອກທໍາມະຊາດເພື່ອສານກັນບູດສານເຄມີໃນອາຫານແລະການດູແລສ່ວນບຸກຄົນ. ບໍລິສັດ Longyao County Xuri Food Co., Ltd., ຜູ້ນໍາດ້ານການປຸງແຕ່ງຫມາກເຜັດ, ໄດ້ນໍາໃຊ້ຄຸນສົມບັດເຫຼົ່ານີ້, ພັດທະນາວິທີການສະກັດເອົາທີ່ຮັກສາປະສິດທິພາບຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີຂອງນ້ໍາມັນສໍາລັບການນໍາໃຊ້ອຸດສາຫະກໍາແລະຜູ້ບໍລິໂພກ.

• Lipid Bilayer ລົບກວນ:
  ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍຂອງແກ່ນຫມາກພິກ
  ບັນຈຸສານ capsaicin, ເຊິ່ງເຂົ້າໄປໃນເຍື່ອຫຸ້ມຈຸລັງຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ສ້າງຮູຂຸມຂົນທີ່ຮົ່ວໄຫລຂອງເນື້ອໃນພາຍໃນຈຸລັງ. ກົນໄກນີ້ແມ່ນມີປະສິດທິພາບໂດຍສະເພາະຕໍ່ກັບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ Gram-positive ເຊັ່ນ Staphylococcus aureus, ດ້ວຍການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນການຫຼຸດຜ່ອນ 99.9% ໃນການສ້າງອານານິຄົມທີ່ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນ 0.5% - ຜົນໄດ້ຮັບການກວດສອບໂດຍຫ້ອງທົດລອງພາຍໃນ Longyao County Xuri Food Co., Ltd.
• ການຍັບຍັ້ງການຮັບຮູ້ກຸ່ມ : ນໍ້າມັນລົບກວນການສື່ສານຂອງເຊື້ອແບັກທີເລຍ (ການຮັບຮູ້ກຸ່ມ) ໂດຍການຂັດຂວາງໂມເລກຸນສັນຍານເຊັ່ນ autoinducers. ນີ້ປ້ອງກັນການສ້າງ biofilm ໃນເຊື້ອພະຍາດເຊັ່ນ Escherichia coli, ເປັນປັດໃຈສໍາຄັນໃນການ spoilage ອາຫານແລະການປົນເປື້ອນອຸປະກອນທາງການແພດ.
• ການປັບຕົວຂອງເອນໄຊ : Terpenes ໃນ ນ້ຳມັນໝາກເຜັດ enzymes ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ denature ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການດູດຊຶມສານອາຫານ, microbes ຫິວໂຫຍເຊັ່ນ Salmonella enterica. ການປະຕິບັດສອງເທົ່ານີ້ - ຄວາມເສຍຫາຍຂອງເຍື່ອຫຸ້ມເຊນບວກກັບການຍັບຍັ້ງເອນໄຊ - ເຮັດໃຫ້ມັນມີປະສິດທິພາບເຖິງແມ່ນວ່າຕໍ່ຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຕ້ານເຊື້ອສາຍພັນ.

• ການຂັດຂວາງການສັງເຄາະ Ergosterol: ນ້ຳມັນງາພິກໄທຮ້ອນ , ການຜະສົມຜະສານຂອງນ້ໍາມັນຫມາກພິກແລະນ້ໍາມັນງາ, ຍັບຍັ້ງການຜະລິດ ergosterol ໃນເຊື້ອເຫັດເຊັ່ນ Candida albicans. ຖ້າບໍ່ມີອົງປະກອບຂອງເຍື່ອທີ່ສໍາຄັນນີ້, ຈຸລັງເຊື້ອເຫັດຈະສູນເສຍຄວາມສົມບູນ, ປ້ອງກັນການເປັນອານານິຄົມເທິງພື້ນຜິວເຊັ່ນ countertops ໃນເຮືອນຄົວຫຼືຜິວຫນັງ.
• ການປ້ອງກັນການແຕກງອກຂອງສະເປ : phenols ຂອງນ້ໍາມັນຂັດຂວາງການພັດທະນາ spore ໃນ molds ເຊັ່ນ Aspergillus flavus, ເຊິ່ງຜະລິດ aflatoxins carcinogenic. ສູດຂອງ Longyao County Xuri Food Co., Ltd. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງ spore 80% ໃນເມັດພືດທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້, ສະເຫນີການແກ້ໄຂການເກັບຮັກສາທໍາມະຊາດ.
• ການລຶບລ້າງຊີວະພາບ : ແຕກຕ່າງຈາກຢາຕ້ານເຊື້ອຫຼາຍຊະນິດ, ນ້ຳມັນງາ pepper ຮ້ອນ ເຈາະເຂົ້າໄປໃນຊີວະພາບຂອງເຊື້ອເຫັດ, ທໍາລາຍ matrixes extracellular ທີ່ປົກປ້ອງອານານິຄົມ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບການປິ່ນປົວການລະບາດຂອງ mold ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃນອຸປະກອນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

• ການຂັດຂວາງ Viral Capsid : ໃນບັນດາ ຜົນປະໂຫຍດຂອງນ້ໍາມັນຫມາກພິກ ແມ່ນຄວາມສາມາດຂອງມັນທີ່ຈະທໍາລາຍ capsids ໄວຣັສ - ເປືອກທາດໂປຼຕີນທີ່ປົກປ້ອງອຸປະກອນພັນທຸກໍາຂອງໄວຣັດ. ອັນນີ້ເຮັດໃຫ້ໄວຣັສທີ່ບໍ່ມີຕົວຫຸ້ມຫໍ່ເຊັ່ນ norovirus, ເຊິ່ງເປັນສາເຫດທົ່ວໄປຂອງພະຍາດທີ່ເກີດຈາກອາຫານ, ໂດຍການເປີດເຜີຍ RNA ຂອງເຂົາເຈົ້າໄປສູ່ການເສື່ອມໂຊມ.
• ການລະລາຍຊອງຈົດໝາຍ : ສໍາລັບເຊື້ອໄວຣັສ enveloped ເຊັ່ນ: ໄຂ້ຫວັດໃຫຍ່, ທາດປະສົມ lipophilic ຂອງນ້ໍາມັນລະລາຍ envelope ໄວຣັສ, ປ້ອງກັນການຕິດກັບຈຸລັງເຈົ້າພາບ. ການທົດສອບສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການຫຼຸດຜ່ອນການໂຫຼດໄວຣັສ 90% ພາຍໃນ 10 ນາທີຂອງການສໍາຜັດກັບການແກ້ໄຂນ້ໍາມັນ 1%.
• ການປົກປ້ອງເຊລເຈົ້າພາບ: ຄຸນປະໂຫຍດຂອງນ້ຳມັນໝາກເຜັດ ຂະຫຍາຍໄປສູ່ການຂັດຂວາງ receptors ໄວຣັສໃນຈຸລັງເຈົ້າພາບ, ສ້າງອຸປະສັກທີ່ປ້ອງກັນການຕິດເຊື້ອ. ຜົນກະທົບ prophylactic ນີ້ກໍາລັງຖືກສໍາຫຼວດເພື່ອໃຊ້ໃນເຈວລ້າງມື ແລະສີດໃສ່ພື້ນຜິວ.

• ສັກຢາຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີ : ການຜະສົມຜະສານ ນ້ຳມັນໝາກເຜັດ ດ້ວຍນ້ໍາມັນ oregano ເສີມຂະຫຍາຍຜົນກະທົບຂອງມັນ, ຍ້ອນວ່າສານປະກອບທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວ (capsaicin ແລະ carvacrol) ເປົ້າຫມາຍເສັ້ນທາງຂອງຈຸລິນຊີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຜະສົມຜະສານທີ່ເປັນເຈົ້າຂອງຂອງບໍລິສັດ Longyao County Xuri Food Co., Ltd. ບັນລຸໄດ້ 99.99% ການຫຼຸດຜ່ອນຈຸລິນຊີໃນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງນໍ້າມັນດຽວ.
• ການປັບຕົວ pH : ນ້ໍາມັນຮັກສາກິດຈະກໍາຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີໃນທົ່ວ pH 3-9, ບໍ່ເຫມືອນກັບຢາຕ້ານເຊື້ອທໍາມະຊາດຈໍານວນຫຼາຍທີ່ລົ້ມເຫລວໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປັນກົດຫຼືເປັນດ່າງ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ຈາກຜັກດອງ (ອາຊິດ) ກັບອາຫານ legume ເປັນດ່າງ.
• ສະຖຽນລະພາບຄວາມຮ້ອນ : ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເຖິງ 180 ອົງສາ C (ທົ່ວໄປໃນການຈືນ), ນ້ຳມັນໝາກເຜັດ ຮັກສາ 70% ຂອງຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີຂອງມັນ. ອັນນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ໃນອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາໄວ້ໂດຍບໍ່ມີການປ່ຽນຮູບແບບລົດຊາດ.

ນ້ ຳ ມັນທີ່ ຈຳ ເປັນຂອງແກ່ນ ໝາກ ເຜັດແມ່ນປອດໄພ ສຳ ລັບໃຊ້ກັບຜິວ ໜັງ ຂອງອາຫານບໍ?

ແມ່ນແລ້ວ, ນ້ຳມັນໝາກເຜັດ ແມ່ນ GRAS (ຖືກຮັບຮູ້ໂດຍທົ່ວໄປວ່າປອດໄພ) ສໍາລັບການຕິດຕໍ່ອາຫານ. ແນວພັນອາຫານປະເພດອາຫານຂອງ Longyao County Xuri Food Co., Ltd. ແມ່ນໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວການຄ້າເພື່ອອະນາໄມແຜ່ນຕັດ, ບໍ່ມີສານຕົກຄ້າງສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດອາຫານ.

ນໍ້າມັນໝາກເຜັດມີປະໂຫຍດແນວໃດເມື່ອປຽບທຽບກັບຢາຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີສັງເຄາະ?

ຄຸນປະໂຫຍດຂອງນ້ຳມັນໝາກເຜັດ ປະກອບມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຕໍ່ຕ້ານຈຸລິນຊີຕ່ໍາແລະກິດຈະກໍາສະເປກກວ້າງ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະປະຕິບັດຊ້າກວ່າ. ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ສານເຄມີສັງເຄາະແມ່ນບໍ່ຕ້ອງການ, ເຊັ່ນການປຸງແຕ່ງອາຫານອິນຊີ.

ນ້ຳມັນງາໝາກພິກໄທ ປິ່ນປົວພະຍາດຜິວໜັງອັກເສບໄດ້ບໍ?

ເຈືອຈາງ ນ້ຳມັນງາ pepper ຮ້ອນ (5% ໃນນ້ໍາມັນຜູ້ໃຫ້ບໍລິການ) ສາມາດຊ່ວຍປ້ອງກັນເຊື້ອເຫັດທີ່ບໍ່ຮຸນແຮງເຊັ່ນ: ຕີນຂອງນັກກິລາ, ເນື່ອງຈາກວ່າຄຸນສົມບັດຍັບຍັ້ງ ergosterol ຂອງມັນເປົ້າຫມາຍເຊື້ອເຫັດ. ບໍລິສັດແນະນໍາການທົດສອບ patch ເນື່ອງຈາກຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງຜິວຫນັງທີ່ເປັນໄປໄດ້.

ນ້ ຳ ມັນທີ່ ຈຳ ເປັນຂອງແກ່ນ ໝາກ ເຜັດມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນເທົ່າໃດ ສຳ ລັບການຮັກສາອາຫານ?

ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງ 0.3–0.5%. ນ້ຳມັນໝາກເຜັດ ຍັບຍັ້ງ microbes spoilage ໃນອາຫານສ່ວນໃຫຍ່. Longyao County Xuri Food Co., Ltd. ໃຫ້ຄໍາແນະນໍາປະລິມານຢາໂດຍອີງໃສ່ປະເພດອາຫານ, ດ້ວຍປະລິມານທີ່ສູງກວ່າທີ່ຕ້ອງການສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສູງ.

ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ເຜັດສູນເສຍຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີຕາມເວລາບໍ?

ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດເຂັ້ມ, ນ້ຳມັນໝາກເຜັດ ຮັກສາ 90% ຂອງກິດຈະກໍາຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີຂອງມັນເປັນເວລາ 12 ເດືອນ. ການຫຸ້ມຫໍ່ນ້ໍາໄນໂຕຣເຈນຂອງບໍລິສັດໄດ້ຂະຫຍາຍເວລານີ້ເຖິງ 18 ເດືອນ, ຮັບປະກັນປະສິດທິພາບໃນໄລຍະຍາວ.