Profile ໂຮງງານຜະລິດຜົງຫມາກເຜັດ

ໃນໂລກໄວຂອງການຕ້ອນຮັບແບບມືອາຊີບ, ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງອາຫານທີ່ດີແລະເຄື່ອງປຸງທີ່ມີລາຍເຊັນມັກຈະຢູ່ໃນຄຸນນະພາບຂອງເຄື່ອງປຸງ. ສໍາລັບພໍ່ຄົວບໍລິຫານ, ຜູ້ຈັດການອາຫານ, ແລະຜູ້ຜະລິດອາຫານອຸດສາຫະກໍາ, ການຈັດຫາເຄື່ອງເທດທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນການຕັດສິນໃຈປະຕິບັດງານທີ່ສໍາຄັນ. ນັບຕັ້ງແຕ່ 1996, Longyao County Xuri Food Co., Ltd. ໄດ້ຢູ່ໃນແຖວຫນ້າຂອງອຸດສາຫະກໍານີ້, ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນສະຖານທີ່ປຸງແຕ່ງເລິກຊັ້ນນໍາທີ່ເຂົ້າໃຈຄວາມຕ້ອງການເປັນເອກະລັກຂອງການຄ້າ culinary.

ຫມາກເຜັດແມ່ນຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ຄວາມຮ້ອນ; ມັນແມ່ນສີ, ກິ່ນຫອມ, ແລະຈິດວິນຍານຂອງສູດ. ບົດຄວາມນີ້ສໍາຫຼວດວ່າເປັນຫຍັງການເລືອກຂອງ ຜົງຫມາກເຜັດທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ , ຄວາມເຂົ້າໃຈຂອງ ປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຜົງຫມາກພິກ , ແລະ​ຍຸດ​ທະ​ສາດ​ ການນໍາໃຊ້ຜົງຫມາກພິກ ມີຄວາມສໍາຄັນສໍາລັບຄວາມສໍາເລັດໃນຂະແຫນງການບໍລິການອາຫານແລະອາຫານ.

ມູນລະນິທິຂອງຄວາມເປັນເລີດດ້ານການເຮັດອາຫານ: ສະໜອງຜົງໝາກເຜັດຄຸນນະພາບສູງ 

ໃນສະພາບແວດລ້ອມການໃຫ້ອາຫານທີ່ມີປະລິມານສູງ, ຄວາມສອດຄ່ອງແມ່ນເປົ້າຫມາຍສູງສຸດ. ໃນເວລາທີ່ພໍ່ຄົວກະກຽມຊອດສໍາລັບຫ້າຮ້ອຍແຂກ, ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ວ່າລະດັບເຄື່ອງເທດແລະສີຈະຄືກັນກັບຕົວຢ່າງທີ່ໄດ້ທົດສອບໃນເຮືອນຄົວທົດສອບ. ຄວາມສອດຄ່ອງນີ້ແມ່ນເປັນໄປໄດ້ພຽງແຕ່ໂດຍຜ່ານການຈັດຊື້ຂອງ ຜົງຫມາກເຜັດທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ.

ທີ່ Xuri Food, ພວກເຮົາຜະລິດຜົງອັນດີຂອງພວກເຮົາໂດຍນໍາໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີການສີທີ່ກ້າວຫນ້າ, ລວມທັງເຄື່ອງເຮັດຄວາມເຢັນດ້ວຍນ້ໍາແລະເຄື່ອງປັ່ນ cryogenic. ນີ້ຮັບປະກັນວ່າຜົງມີຂະຫນາດຕາຫນ່າງທີ່ເປັນເອກະພາບ – ໂດຍປົກກະຕິລະຫວ່າງ 40 ຫາ 60 ຕາຫນ່າງ – ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດລະລາຍເຂົ້າໄປໃນຂອງແຫຼວ, ນໍ້າມັນ, ແລະ marinades ໂດຍບໍ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ.

ຜົງຫມາກເຜັດທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ ຖືກກໍານົດໂດຍສາມປັດໃຈຕົ້ນຕໍ:

ຄວາມບໍລິສຸດ: ມັນຕ້ອງເປັນໝາກເຜັດທີ່ບໍລິສຸດ 100%, ບໍ່ມີສານຍ້ອມສີປອມ (ເຊັ່ນ: ສີແດງຊູດານ) ຫຼື ທາດທີ່ເປັນກ້ອນເຊັ່ນ: ແປ້ງສາລີ ຫຼື ຂີ້ເລື່ອຍ, ເຊິ່ງເປັນເລື່ອງທີ່ໜ້າເສຍດາຍທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນອຸປະກອນທີ່ຕ່ຳກວ່າ.

ຄ່າສີ ASTA: ໃນການໃຫ້ອາຫານແບບມືອາຊີບ, ການດຶງດູດສາຍຕາແມ່ນສໍາຄັນທີ່ສຸດ. ຜົງທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງໃຫ້ສີສີແດງທີ່ສົດຊື່ນ, ຄົງທີ່ທີ່ຍຶດຫມັ້ນໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າຫລັງຈາກການຕົ້ມດົນນານຫຼືການຖືຕາຕະລາງອາຍ.

ການຮັກສາຄວາມຫອມ: ການຂັດທີ່ມີຄຸນນະພາບຈະຮັກສານໍ້າມັນທີ່ລະເຫີຍໄດ້, ຮັບປະກັນວ່າເມື່ອເຄື່ອງເທດລົງໃນກະທະຮ້ອນ, ມັນຈະປ່ອຍກິ່ນຫອມທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຫຼາຍກວ່າກິ່ນທີ່ເຜົາ.

ການນໍາທາງໃນ pantry: ຄວາມເຂົ້າໃຈປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຜົງຫມາກເຜັດ

ສໍາລັບບໍລິສັດອາຫານຫຼືຜູ້ຜະລິດອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່, "ຂະຫນາດຫນຶ່ງເຫມາະທັງຫມົດ" ບໍ່ໄດ້ນໍາໃຊ້ກັບເຄື່ອງເທດ. ເມນູອາຫານເມດິເຕີເຣນຽນຕ້ອງການໂປຣໄຟລຄວາມຮ້ອນທີ່ແຕກຕ່າງຈາກສະຖານີ bibimbap ທີ່ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຈາກເກົາຫຼີ. ຄວາມເຂົ້າໃຈ ປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຜົງຫມາກພິກ ທີ່ມີຢູ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບວິສະວະກໍາເມນູ.

ຢູ່ທີ່ອາຫານ Xuri, ຄວາມສາມາດ "ການປຸງແຕ່ງຢ່າງເລິກເຊິ່ງ" ຂອງພວກເຮົາອະນຸຍາດໃຫ້ພວກເຮົາສະເຫນີແນວພັນຕ່າງໆ:

Paprika ຫວານແລະຜົງອ່ອນໆ

ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການໃຫ້ອາຫານເອີຣົບແລະອາເມລິກາ. ພວກມັນເຮັດໃຫ້ມີສີແດງທີ່ມີດິນຈີ່ເລິກທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຫນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນສົມບູນແບບສໍາລັບການຖູແຫ້ງ, goulash, ແລະ pasta ຄີມທີ່ເປົ້າຫມາຍແມ່ນ "ສະຫວ່າງ" ແທນທີ່ຈະ "ເຜົາ"."

Gochugaru ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະແນວພັນທີ່ແຕກ

ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງໂລກຂອງອາຊີ fusion ໄດ້ເຮັດໃຫ້ Gochugaru (ຝຸ່ນແບບເກົາຫຼີ) ເປັນຫຼັກ. ເຫຼົ່ານີ້ ປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຜົງຫມາກພິກ ມັກຈະຖືກຖອກອອກກ່ອນທີ່ຈະປີ້ງ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ສະອາດຂຶ້ນ ແລະ ມີສີແດງເຂັ້ມກວ່າ ເໝາະສຳລັບກິມຈິ, ແກງ, ແລະຖ້ວຍອາຫານທີ່ທັນສະໄໝ.

Pungency ຄວາມຮ້ອນສູງ

ສໍາລັບອາຫານພາກພື້ນເຊັ່ນ: ເສສວນ, ໄທ, ຫຼືເມັກຊິກັນ, ພໍ່ຄົວຕ້ອງການແປ້ງທີ່ມີຫນ່ວຍຄວາມຮ້ອນ Scoville ສູງ (SHU). ອາຫານ Xuri ໃຊ້ແນວພັນສະເພາະຈາກຟາມທີ່ອຸທິດຕົນຂອງພວກເຮົາເພື່ອຜະລິດຜົງທີ່ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແຫຼມ, ທັນທີທີ່ຕັດໄຂມັນແລະທາດໂປຼຕີນທີ່ອຸດົມສົມບູນ.

ຈາກກະສິກໍາເຖິງຕາຕະລາງ: ວິທະຍາສາດຂອງຜົງຫມາກເຜັດແດງແຫ້ງ 

ຮູບແບບທົ່ວໄປທີ່ສຸດຂອງເຄື່ອງເທດທີ່ໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວມືອາຊີບແມ່ນ ຜົງຫມາກເຜັດແດງແຫ້ງ . ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ລັກສະນະ "ແຫ້ງ" ແມ່ນບ່ອນທີ່ຜູ້ສະຫນອງຈໍານວນຫຼາຍລົ້ມເຫລວ. ຖ້າໝາກເຜັດດິບຖືກຕາກແດດຢ່າງບໍ່ຖືກຕ້ອງໃນພື້ນທີ່ເປີດ, ພວກມັນມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບການເກີດຮອຍແຕກ, ການຫຼຸດລົງຂອງນົກ ແລະ ລະດັບຄວາມຊຸ່ມຊື້ນບໍ່ສະໝ່ຳສະເໝີ.

ອາຫານ Xuri ແກ້ໄຂບັນຫານີ້ໂດຍຜ່ານການຂາດນ້ໍາອຸດສາຫະກໍາ. ຂອງພວກເຮົາ ຜົງຫມາກເຜັດແດງແຫ້ງ ແມ່ນເຮັດຈາກຫມາກເຜັດຕາກແຫ້ງໃນເຄື່ອງອົບແຫ້ງສາຍແອວຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງບ່ອນທີ່ອຸນຫະພູມໄດ້ຖືກຕິດຕາມຢ່າງເຂັ້ມງວດເພື່ອປ້ອງກັນການເກີດ caramel. ໂດຍການຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃຫ້ຕໍ່າກວ່າ 10%, ພວກເຮົາຮັບປະກັນວ່າຜະລິດຕະພັນຄົງທີ່ໃນຊັ້ນວາງທີ່ປ້ອງກັນການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລິນຊີ – ຄວາມຕ້ອງການທີ່ບໍ່ສາມາດຕໍ່ລອງໄດ້ສໍາລັບຜູ້ໃຫ້ບໍລິການອາຫານທີ່ຕ້ອງປະຕິບັດຕາມ HACCP ແລະການກວດສອບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຢ່າງເຂັ້ມງວດ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຂອງພວກເຮົາ ຜົງຫມາກເຜັດແດງແຫ້ງ ຜ່ານການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍໄອນ້ຳ. ຂະບວນການນີ້ໃຊ້ໄອນ້ໍາທີ່ອີ່ມຕົວດ້ວຍຄວາມກົດດັນສູງເພື່ອຂ້າເຊື້ອພະຍາດເຊັ່ນ ແຊລໂມເນລາ ແລະ E. coli ໂດຍບໍ່ມີການທໍາລາຍລົດຊາດຂອງຫມາກພິກ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ຜົງຂອງພວກເຮົາມີຄວາມປອດໄພສໍາລັບຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ "ພ້ອມທີ່ຈະກິນ", ເຊັ່ນ: ສໍາເລັດຮູບຂີ້ຝຸ່ນຫຼືນ້ໍາສະຫຼັດ.

ການເພີ່ມປະສິດທິພາບລົດຊາດສູງສຸດ: ຍຸດທະສາດການນໍາໃຊ້ຜົງຫມາກເຜັດໃນອາຫານ  

ໃນອຸດສາຫະກໍາການບໍລິການອາຫານ, "ລາຄາອາຫານ" ແລະ "ຜົນກະທົບດ້ານລົດຊາດ" ແມ່ນມີຄວາມເຄັ່ງຕຶງສະເຫມີ. ຍຸດ​ທະ​ສາດ ການນໍາໃຊ້ຜົງຫມາກພິກ ຕົວຈິງແລ້ວສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ທຸລະກິດຮ້ານອາຫານປະຫຍັດເງິນໃນຂະນະທີ່ປັບປຸງປະສົບການຂອງແຂກ.

Infuses ນໍ້າມັນແລະໄຂມັນ

ເນື່ອງຈາກວ່າ capsaicin ແມ່ນລະລາຍໄຂມັນ, ດີທີ່ສຸດ ການນໍາໃຊ້ຜົງຫມາກພິກ ມັກຈະເລີ່ມຕົ້ນໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນຂອງຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ການຈືນຜົງໃນນ້ໍາມັນ (tempering) ກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມສ່ວນປະກອບອື່ນໆຊ່ວຍໃຫ້ລົດຊາດແລະສີອອກດອກ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນຫນ້ອຍລົງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນທີ່ດີກວ່າ.

Dry Rubs ແລະ Marinades

ສໍາລັບການໃຫ້ບໍລິການອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ຊ່ຽວຊານໃນ BBQ ຫຼືຊີ້ນ roasted, ຜົງຫມາກພິກ ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຄວາມອ່ອນໂຍນແລະສານກັນບູດ. ໄດ້ ການນໍາໃຊ້ຜົງຫມາກພິກ ໃນ rubs ແຫ້ງສ້າງ "ເປືອກ" ໃນຊີ້ນທີ່ locks ໃນນ້ໍາ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ອາຫານຕ້ອງໄດ້ຮັບການຂົນສົ່ງແລະເກັບຮັກສາໄວ້ອົບອຸ່ນຫຼາຍຊົ່ວໂມງກ່ອນການບໍລິການ.

ການຕົກແຕ່ງຄວາມງາມ

A dusting ແສງສະຫວ່າງຂອງ ຜົງຫມາກເຜັດທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ ໃນໄຂ່ມານ, ແຜ່ນ hummus, ຫຼື steak ປີ້ງໃຫ້ສໍາເລັດຮູບເປັນມືອາຊີບ. ເນື່ອງຈາກວ່າຜົງຂອງພວກເຮົາຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງລະອຽດ, ມັນຄົງຄ້າງຢູ່ເທິງຫນ້າຂອງອາຫານແທນທີ່ຈະເປັນກ້ອນ, ສະຫນອງຄວາມງາມທີ່ຊັບຊ້ອນສໍາລັບເຫດການລະດັບສູງ.

ເປັນຫຍັງອາຫານ Xuri ເປັນຄູ່ຮ່ວມງານທີ່ຕ້ອງການສໍາລັບການບໍລິການອາຫານແລະຜູ້ຈັດຈໍາຫນ່າຍ  

ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນ 1996, Xuri Food ໄດ້ສ້າງມໍລະດົກຂອງຄວາມໄວ້ວາງໃຈກັບຄູ່ຮ່ວມງານສາກົນໃນຍີ່ປຸ່ນ, ເກົາຫຼີ, ເຢຍລະມັນ, ແລະອາເມລິກາ. ພວກເຮົາສະຫນອງຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ສ່ວນປະກອບ; ພວກເຮົາສະຫນອງການແກ້ໄຂ.

ການຜະສົມຜະສານທີ່ກໍາຫນົດເອງ: ພວກເຮົາສາມາດຜະສົມຜະສານ ປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຜົງຫມາກພິກ ເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການສະເພາະຂອງ SHU ຫຼື ASTA ຂອງທ່ານ. ຖ້າຍີ່ຫໍ້ອາຫານຂອງເຈົ້າມີ "ເຄື່ອງເທດທີ່ມີລາຍເຊັນ", ພວກເຮົາສາມາດຜະລິດມັນຕາມເງື່ອນໄຂທີ່ແນ່ນອນຂອງເຈົ້າ.

ການປະຕິບັດຕາມທົ່ວໂລກ: ຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຮົາແມ່ນເຫມາະສົມກັບເວທີສາກົນ. ພວກເຮົາເຂົ້າໃຈເອກະສານທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການສົ່ງອອກໄປການາດາ, ອົດສະຕາລີ, ແລະອື່ນໆ, ຮັບປະກັນລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງຂອງທ່ານບໍ່ຕິດຂັດ.

ການຫຸ້ມຫໍ່ຈໍານວນຫລາຍ: ພວກເຮົາສະເຫນີຮູບແບບການຫຸ້ມຫໍ່ຕ່າງໆ, ຈາກຫມາກເຜັດທີ່ມີຊື່ສຽງໃນຖົງ 1kg ສໍາລັບການຈັດການເຮືອນຄົວໄດ້ງ່າຍເຖິງຖົງ 25kg ສໍາລັບການຜະລິດອາຫານອຸດສາຫະກໍາ.

ຜົງຫມາກເຜັດ: ສ້າງອະນາຄົດຂອງລົດຊາດ  

ອຸດສາຫະກໍາອາຫານແລະການບໍລິການອາຫານແມ່ນມີການແຂ່ງຂັນຫຼາຍກ່ວາເຄີຍ. ຜູ້ບໍລິໂພກກໍາລັງຊອກຫາລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງ, ກ້າຫານແລະແຫຼ່ງທີ່ໂປ່ງໃສ. ໂດຍເລືອກອາຫານ Xuri ຜົງຫມາກເຜັດທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ , ທ່ານບໍ່ພຽງແຕ່ຊື້ເຄື່ອງເທດ; ທ່ານກໍາລັງລົງທຶນໃນມໍລະດົກທາງດ້ານກະສິກໍາທີ່ດີເລີດ 30 ປີແລະນະວັດຕະກໍາດ້ານວິຊາການ.

ຈາກຟາມທີ່ອຸທິດຕົນເພື່ອເຮືອນຄົວມືອາຊີບຂອງທ່ານ, ຂອງພວກເຮົາ ຜົງຫມາກເຜັດແດງແຫ້ງ ເປັນຕົວແທນຂອງຈຸດສູງສຸດຂອງການປຸງແຕ່ງເລິກ. ພວກ​ເຮົາ​ຂໍ​ເຊື້ອ​ເຊີນ​ຜູ້​ກະ​ຕື​ລື​ລົ້ນ​ເຄື່ອງ​ເທດ​ແລະ​ບໍ​ລິ​ສັດ​ສະ​ບຽງ​ອາ​ຫານ​ສໍາ​ຫຼວດ​ ປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຜົງຫມາກພິກ ພວກເຮົາສະເຫນີແລະຄົ້ນພົບວິທີທີ່ຖືກຕ້ອງ ການນໍາໃຊ້ຜົງຫມາກພິກ ສາມາດຍົກລະດັບການສ້າງ culinary ຂອງທ່ານໃຫ້ສູງໃຫມ່.

ໃຫ້ອາຫານ Xuri ເປັນສ່ວນປະກອບລັບທີ່ກໍານົດອາຫານຂອງທ່ານ. ຮ່ວມກັນ, ພວກເຮົາສາມາດສົ່ງຄວາມສໍາຄັນຂອງເຄື່ອງເທດທີ່ແທ້ຈິງໃຫ້ກັບຕາຕະລາງໃນທົ່ວໂລກ.