ຖານປູກໝາກເຜັດ

ການເດີນທາງຂອງເຄື່ອງເທດລະດັບໂລກບໍ່ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນໂຮງງານຕັດຫຼືໂຮງງານຫຸ້ມຫໍ່; ມັນເລີ່ມຕົ້ນຢູ່ໃນບ່ອນມືດ, ດິນອຸດົມດ້ວຍສານອາຫານຂອງຟາມທີ່ມີການຄຸ້ມຄອງດີ. ສໍາລັບ Longyao County Xuri Food Co., Ltd., ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນ 1996, ຄໍາຫມັ້ນສັນຍາທີ່ຈະເປັນສະຖານທີ່ການປຸງແຕ່ງເລິກຊັ້ນນໍາເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍແກ່ນ. ໂດຍການຮັກສານິຄົມທີ່ອຸທິດຕົນຂອງພວກເຮົາເອງ, ພວກເຮົາຮັບປະກັນວ່າທຸກໆຂັ້ນຕອນຂອງການເຕີບໂຕປະກອບສ່ວນໄປສູ່ເປົ້າຫມາຍສູງສຸດ: ການຜະລິດຜະລິດຕະພັນຫມາກພິກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຕະຫຼາດທົ່ວໂລກ.

ເພື່ອຜະລິດ ຜົງ ໝາກ ເຜັດພິເສດ ຫຼືມີຊີວິດຊີວາ ໝາກເຜັດແຫ້ງແດງ , ຫນຶ່ງຕ້ອງເຂົ້າໃຈຊີວະສາດສະລັບສັບຊ້ອນຂອງພືດ pepper. ຈາກ pH ຂອງດິນແລະຮອບການຊົນລະປະທານເຖິງໄລຍະເວລາຂອງການເກັບກ່ຽວ, ໄລຍະການກະສິກໍາແມ່ນບ່ອນທີ່ "ຄວາມຮ້ອນ" ແລະ "ລົດຊາດ" ຖືກຜະລິດຢ່າງແທ້ຈິງ.

ການເລືອກແນວພັນ: ຮູບແບບພັນທຸກໍາສໍາລັບຫມາກເຜັດແຫ້ງສີແດງ  

ການຜະລິດຄຸນນະພາບສູງ ໝາກເຜັດແຫ້ງແດງ ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການຄັດເລືອກພັນທຸກໍາ. ບໍ່ແມ່ນຫມາກພິກທັງຫມົດຖືກສ້າງຂື້ນເທົ່າທຽມກັນ; ບາງຄົນໄດ້ຖືກອົບຣົມສໍາລັບເນື້ອໃນ capsaicin ທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນຂອງພວກມັນ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນໄດ້ຮັບລາງວັນສໍາລັບຝາຫ້ອງທີ່ຫນາແຫນ້ນແລະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ໍາມັນສູງ.

ທີ່ອາຫານ Xuri, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານກະສິກໍາຂອງພວກເຮົາເລືອກແນວພັນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຂາດນ້ໍາໂດຍສະເພາະ. ເພື່ອໃຫ້ຫມາກເຜັດກາຍເປັນຜະລິດຕະພັນແຫ້ງທີ່ໄດ້ມາດຕະຖານສູງ, ມັນຕ້ອງມີ:

ອັດຕາສ່ວນຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຕໍ່າ: ແນວພັນທີ່ທໍາມະຊາດຖືນ້ໍາຫນ້ອຍຕ້ອງການພະລັງງານຫນ້ອຍທີ່ຈະແຫ້ງ, ຮັກສາສີທໍາມະຊາດຫຼາຍຂຶ້ນ.

ທ່າແຮງ ASTA ສູງ: ເມັດສີແດງ (carotenoids) ຕ້ອງມີຄວາມຫມັ້ນຄົງ. ນີ້ຮັບປະກັນວ່າໃນເວລາທີ່ຫມາກເຜັດກາຍເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ batch ຂອງ ໝາກເຜັດແຫ້ງແດງ , ມັນຮັກສາສີ crimson ເລິກຂອງຕົນເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກເດືອນຂອງການເກັບຮັກສາ.

ຄວາມຕ້ານທານຂອງພະຍາດ: ໂດຍການເລືອກເມັດທີ່ທົນທານຕໍ່ກັບ blights ແລະເຊື້ອລາທົ່ວໄປ, ພວກເຮົາຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບການແຊກແຊງທາງເຄມີ, ສອດຄ່ອງກັບຄຸນຄ່າຫຼັກຂອງຄວາມຍືນຍົງ.

ການ​ຄຸ້ມ​ຄອງ​ແລະ​ການ​ຂະ​ຫຍາຍ​ຕົວ​ຂອງ​ດິນ​: ການ​ປູກ​ຝັງ​ພື້ນ​ຖານ​ສໍາ​ລັບ​ການ​ປະ​ລິ​ມານ​ຝຸ່ນ Chilli​ 

ຄວາມລັບຂອງ ຜົງ ໝາກ ເຜັດພິເສດ ແມ່ນຢູ່ໃນອົງປະກອບແຮ່ທາດຂອງດິນ. ພືດຫມາກເຜັດແມ່ນ "ຜູ້ໃຫ້ອາຫານຫນັກ", ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າພວກເຂົາຕ້ອງການຄວາມສົມດຸນຂອງໄນໂຕຣເຈນ, phosphorus, ແລະໂພແທດຊຽມ (NPK) ເພື່ອພັດທະນານໍ້າມັນທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການລະເຫີຍທີ່ໃຫ້ກິ່ນຫອມ.

ຄວບຄຸມຄວາມກົດດັນສໍາລັບຄວາມຮ້ອນສູງສຸດ

ຫນ້າສົນໃຈ, "ຄວາມຮ້ອນ" (capsaicin) ໃນຫມາກພິກແມ່ນກົນໄກປ້ອງກັນ. ເພື່ອຜະລິດເປັນທ່າແຮງຢ່າງແທ້ຈິງ ຜົງ ໝາກ ເຜັດພິເສດ ຊາວກະສິກອນຂອງພວກເຮົາໃຊ້ເຕັກນິກທີ່ເອີ້ນວ່າ "ຄວາມກົດດັນນ້ໍາຄວບຄຸມ." ໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນການຊົນລະປະທານເລັກນ້ອຍໃນໄລຍະການອອກຫມາກ, ພືດຈະເພີ່ມການຜະລິດ capsaicin ຂອງມັນ.

ການໃສ່ປຸ໋ຍແບບຍືນຍົງ

ຢູ່ຟາມອາຫານ Xuri ຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບສິ່ງຂອງອິນຊີ. ຊີວະວິທະຍາຂອງດິນທີ່ມີສຸຂະພາບດີເຮັດໃຫ້ລະບົບຮາກທີ່ແຂງແຮງກວ່າ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຫມາກໄມ້ມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນຫຼາຍຂຶ້ນ. ການອຸທິດຕົນເພື່ອສຸຂະພາບຂອງດິນແມ່ນສິ່ງທີ່ແຍກເຄື່ອງເທດທົ່ວໄປອອກຈາກຝຸ່ນຊັ້ນນໍາ, ພໍ່ຄົວ. ເມື່ອ ໝາກ ໄມ້ຖືກຖອກໃສ່ໃນທີ່ສຸດ ຜົງ ໝາກ ເຜັດພິເສດ , ຄວາມເລິກຂອງລົດຊາດແມ່ນການສະທ້ອນໂດຍກົງຂອງແຜ່ນດິນໂລກທີ່ມັນເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນ.

ພິທີການເກັບກ່ຽວ: ຮັບປະກັນຄຸນນະພາບຂອງຝັກໝາກພິກໄທແຫ້ງ

ການຫັນປ່ຽນຈາກຜັກສົດເປັນ ຝັກຫມາກພິກແຫ້ງ ແມ່ນການແຂ່ງຂັນກັບເວລາ. ໄລຍະເວລາຂອງການເກັບກ່ຽວແມ່ນປັດໃຈດຽວທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນການກໍານົດຊັ້ນຂອງເຄື່ອງເທດ.

ຖ້າເກັບໄວເກີນໄປ, pepper ຂາດເນື້ອໃນ້ໍາຕານທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ; ຖ້າເກັບຊ້າເກີນໄປ, ໝາກອາດຈະເລີ່ມເນົ່າເປື່ອຍໃນເຄືອ, ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສ່ຽງຕໍ່ອາຟລາໂຕຊິນ. ທີມງານຂອງພວກເຮົາຕິດຕາມກວດກາອັດຕາສ່ວນ "fructose-to-glucose" ໃນຫມາກພິກທີ່ສຸກແລ້ວເພື່ອປະທ້ວງໃນຊ່ວງເວລາທີ່ສົມບູນແບບ.

ເມື່ອເກັບກ່ຽວແລ້ວ, ໝາກເຜັດຖືກຍ້າຍໄປທີ່ໂຮງງານປຸງແຕ່ງຂອງພວກເຮົາ ຝັກຫມາກພິກແຫ້ງ.

ການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດທໍາມະຊາດ: ພວກເຮົາໃຊ້ບ່ອນທີ່ມີຮົ່ມ, ລະບາຍອາກາດໄດ້ດີສໍາລັບການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຊຸ່ມຊື້ນໃນເບື້ອງຕົ້ນ.

ຄວາມຊັດເຈນຂອງກົນຈັກ: ເພື່ອບັນລຸລະດັບຄວາມຊຸ່ມຊື້ນລະດັບສົ່ງອອກສຸດທ້າຍຂອງ 10-12%, ຝັກເຂົ້າໄປໃນອຸໂມງການຂາດນ້ໍາທີ່ທັນສະໄຫມຂອງພວກເຮົາ. ສະ​ພາບ​ແວດ​ລ້ອມ​ທີ່​ມີ​ການ​ຄວບ​ຄຸມ​ນີ້​ປ້ອງ​ກັນ​ບໍ່​ໃຫ້ "browning​" ແລະ​ຮັບ​ປະ​ກັນ​ວ່າ​ ຝັກຫມາກພິກແຫ້ງ ຍັງຄົງມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນພຽງພໍທີ່ຈະປຸງແຕ່ງໂດຍບໍ່ມີການທໍາລາຍ, ແຕ່ແຫ້ງພຽງພໍເພື່ອປ້ອງກັນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຈຸລິນຊີ.

ເນື້ອເຍື່ອ ແລະ ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ: ຈາກທົ່ງນາເຖິງໝາກເຜັດແດງ  

ສໍາລັບລູກຄ້າຈໍານວນຫຼາຍຂອງພວກເຮົາໃນອຸດສາຫະກໍາ pizza ແລະເຄື່ອງປຸງ, ການອຸທອນສາຍຕາຂອງ ໝາກເຜັດແດງ ແມ່ນສໍາຄັນທີ່ສຸດ. ການບັນລຸ flake ທີ່ສົມບູນແບບຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຜິວຫນັງ pepper ທີ່ມີທັງ " crisp" ແລະ " oily."

ອັດຕາສ່ວນ "ຜິວຫນັງຕໍ່ເນື້ອຫນັງ" ຖືກກໍານົດໃນລະຫວ່າງລະດູການຂະຫຍາຍຕົວ. ຄຸນະພາບສູງ ໝາກເຜັດແດງ ຕ້ອງການຫມາກພິກທີ່ມີ pericarp ຫນາກວ່າ (ກໍາແພງນອກ). ໃນລະຫວ່າງຂັ້ນຕອນການບີບອັດຢູ່ໃນໂຮງງານຂອງພວກເຮົາ, ຫມາກພິກທີ່ມີຝາຫນາເຫຼົ່ານີ້ແຕກອອກເປັນ flakes ທີ່ສວຍງາມ, ມີຊີວິດຊີວາແທນທີ່ຈະກາຍເປັນຂີ້ຝຸ່ນ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຮົາຄວບຄຸມກະສິກໍາ, ພວກເຮົາສາມາດຈັດການ "ຈໍານວນເມັດ." ສໍາລັບ premium ໝາກເຜັດແດງ , ພວກເຮົາມັກຈະເລືອກເອົາແນວພັນທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງແກ່ນສະເພາະ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າລູກຄ້າໄດ້ຮັບຄວາມສົມດຸນທີ່ສົມບູນແບບຂອງເມັດສີຂາວແລະເມັດສີແດງສໍາລັບຮູບສັນຍາລັກ "ຫມາກພິກແດງ."

ມາດຕະຖານສາກົນ ແລະ ມີສາກົນ

ນັບຕັ້ງແຕ່ການສ້າງຕັ້ງຂອງພວກເຮົາໃນປີ 1996, Xuri Food ໄດ້ນໍາໃຊ້ວິທີການກະສິກໍາທີ່ເຂັ້ມງວດນີ້ເພື່ອສ້າງຮ່ອງຮອຍທົ່ວໂລກ. ເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຮົາຈັດການການປູກ, ພວກເຮົາສາມາດສະຫນອງການຕິດຕາມຢ່າງເຕັມທີ່ – ຄຸນນະສົມບັດທີ່ມີຄຸນຄ່າສູງໃນຕະຫຼາດເຊັ່ນ: ເຢຍລະມັນ, ສະຫະລັດ, ການາດາ, ແລະຍີ່ປຸ່ນ.

ບໍ່ວ່າພວກເຮົາຈະຂົນສົ່ງ ໝາກເຜັດແຫ້ງແດງ ໃຫ້ກັບຜູ້ຈັດຈໍາຫນ່າຍໃນນິວຊີແລນຫຼືຈໍານວນຫລາຍ ຜົງ ໝາກ ເຜັດພິເສດ ກັບຜູ້ຜະລິດອາຫານໃນອົດສະຕາລີ, ຄູ່ຮ່ວມງານຂອງພວກເຮົາຮູ້ວ່າປ້າຍຊື່ "Xuri" ຫມາຍເຖິງຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບການເບິ່ງແຍງດົນນານກ່ອນທີ່ມັນຈະມາຮອດໂຮງງານ. ວິທີການທີ່ມີວິໄສທັດຂອງພວກເຮົາຕໍ່ກັບ "ການປຸງແຕ່ງຢ່າງເລິກເຊິ່ງ" ຫມາຍຄວາມວ່າພວກເຮົາປະຕິບັດການກະສິກໍາເປັນຂັ້ນຕອນທໍາອິດຂອງສາຍໂຮງງານ.

ປັດຊະຍາ: ຄວາມຍືນຍົງ ແລະຈຸດໝາຍປາຍທາງຂອງ Passion

ປັດຊະຍາຂອງບໍລິສັດຂອງພວກເຮົາແມ່ນຮາກຖານຢູ່ໃນຄວາມເຊື່ອທີ່ພວກເຮົາສະຫນອງປະສົບການ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຜະລິດຕະພັນ. ອັນນີ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຄຸນຄ່າຫຼັກຂອງຄຸນນະພາບ ແລະ ຄວາມຍືນຍົງຂອງພວກເຮົາ. ໂດຍການປົກປ້ອງທີ່ດິນຂອງພວກເຮົາແລະປັບປຸງຂະບວນການຂອງພວກເຮົາຢ່າງສົມບູນ, ພວກເຮົາໄດ້ສ້າງມໍລະດົກຂອງເຄື່ອງເທດທີ່ມີເວລາເກືອບສາມທົດສະວັດ.

ການເດີນທາງຂອງພວກເຮົາຈາກຟາມທີ່ງ່າຍດາຍໄປສູ່ການເປັນຜູ້ນໍາທົ່ວໂລກໃນຜະລິດຕະພັນຫມາກເຜັດແມ່ນຂັບເຄື່ອນໂດຍ passion. ທຸກໆຖົງຂອງ ໝາກເຜັດແດງ ຫຼືກ່ອງຂອງ ຝັກຫມາກພິກແຫ້ງ ປະກອບດ້ວຍການເຮັດວຽກຫນັກຂອງຊາວກະສິກອນຂອງພວກເຮົາແລະຄວາມຊໍານານດ້ານວິຊາການຂອງທີມງານປຸງແຕ່ງຂອງພວກເຮົາ. ພວກເຮົາເຊີນທ່ານເຂົ້າຮ່ວມກັບພວກເຮົາໃນການເດີນທາງທີ່ມີລົດຊາດນີ້ແລະຄົ້ນພົບວ່າເປັນຫຍັງອາຫານ Xuri ເປັນຊື່ທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ໃນຕະຫຼາດເຄື່ອງເທດສາກົນ.

ການ​ຕັ້ງ​ຄ່າ​ອາ​ຫານ​ຂອງ​ທ່ານ​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ​

ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວຂອງເຄື່ອງເທດທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນລາຍລະອຽດ. ຈາກການຄັດເລືອກພັນທຸກໍາຂອງພວກເຮົາ ໝາກເຜັດແຫ້ງແດງ ກັບການ grinding ຄວາມແມ່ນຍໍາຂອງພວກເຮົາ ຜົງ ໝາກ ເຜັດພິເສດ , ອາຫານ Xuri ແມ່ນອຸທິດຕົນເພື່ອຄວາມເປັນເລີດ. ພວກເຮົາແກ້ໄຂຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ກະຕືລືລົ້ນເຄື່ອງເທດແລະບໍລິສັດອາຫານໂດຍການຈັດສົ່ງຜະລິດຕະພັນທີ່ປອດໄພ, ສອດຄ່ອງ, ແລະບໍ່ມີຊີວິດຊີວາ.

ໂດຍການຄວບຄຸມແຫຼ່ງ – ກະສິກໍາ – ພວກເຮົາຮັບປະກັນວ່າຂອງພວກເຮົາ ຝັກຫມາກພິກແຫ້ງ ແລະ ໝາກເຜັດແດງ ເຂົ້າເຖິງເຮືອນຄົວຂອງທ່ານດ້ວຍລົດຊາດແລະຄວາມຮ້ອນຂອງພວກເຂົາ intact. ໃຫ້ອາຫານ Xuri ເປັນຄູ່ຮ່ວມງານທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ການສ້າງສັນອາຫານຂອງທ່ານໄປສູ່ຄວາມສູງໃຫມ່.