ຫວານ Paprika ປວດ

ຫວານ Paprika ປວດ

Paprika ຫວານຕຳ: ເຄື່ອງເທດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີໂຄງສ້າງ

Sweet paprika crushed ແມ່ນເຄື່ອງເທດປະສົມຫຍາບທີ່ເຮັດຈາກຫມາກພິກຫວານແດງແຫ້ງ (Capsicum annuum). ບໍ່ເຫມືອນກັບຜົງ paprika ທີ່ດີ, paprika ຕຳ ຮັກສາໂຄງສ້າງທີ່ມີເນື້ອເລັກນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບການເພີ່ມລົດຊາດແລະການດຶງດູດສາຍຕາໃຫ້ກັບອາຫານຫຼາຍໆຊະນິດ. ມັນສະຫນອງລົດຊາດທີ່ອ່ອນໆແລະຫວານເລັກນ້ອຍຄືກັນກັບຜົງ paprika ຫວານແຕ່ມີຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ຫລາກຫລາຍແລະຫລາກຫລາຍ.

ຂໍ້ມູນລົດຊາດ

ອ່ອນໆ ແລະ ຫວານ : ໝາກເຜັດຫວານ ມີຄວາມຫວານຕາມທຳມະຊາດ ແລະ ມີກິ່ນເໝັນຂອງໝາກເຜັດ, ໂດຍບໍ່ມີຄວາມຮ້ອນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບໝາກເຜັດ.

ການສູບຢາເລັກນ້ອຍ (ທາງເລືອກ): ບາງຕົວແປອາດມີຄວັນອອກໜ້ອຍໜຶ່ງ, ຂຶ້ນກັບຂະບວນການອົບແຫ້ງທີ່ໃຊ້ສຳລັບໝາກພິກໄທ.

ການນໍາໃຊ້ການເຮັດອາຫານ

ໝາກເຜັດຫວານສາມາດນຳໃຊ້ໄດ້ຫຼາຍວິທີ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນຄ່າສຳລັບທັງພໍ່ຄົວ ແລະພໍ່ຄົວມືອາຊີບ.:

Topping ແລະ Garnish:

ຖອກໃສ່ເຂົ້າໜົມພິຊຊ່າ, ສະຫຼັດ, ແລະຜັກປີ້ງເພື່ອໃຫ້ມີສີສັນສົດໃສ ແລະເຄື່ອງເທດອ່ອນໆ.

ໃຊ້ເປັນການສຳພັດສຳເລັດຮູບໃນເຄື່ອງຈຸ່ມ, ແກງ, ຫຼືຈານອົບເພື່ອເພີ່ມໂຄງສ້າງ ແລະ ດຶງດູດສາຍຕາ.

ເຄື່ອງປຸງ:

ປະສົມປະສານເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງເທດ rubs ສໍາລັບຊີ້ນເຊັ່ນ: ໄກ່, ຫມູ, ຫຼືປາ. ເນື້ອເຍື່ອທີ່ເໝັນຈະສ້າງກິ່ນເໝັນເມື່ອປຸງແຕ່ງ.

ຕື່ມໃສ່ marinades ສໍາລັບຄວາມຫວານ subtle ແລະສີ.

ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​:

ປົນເຂົ້າໄປໃນສະເຕັກ, ແກງ, ຫຼືຖ້ວຍເຂົ້າເພື່ອຄວາມເລິກຂອງລົດຊາດແລະສີ pop.

ປະສົມກັບນ້ໍາມັນມະກອກຫຼືມັນເບີ melted ແລະແປງໃສ່ເຂົ້າຈີ່ຫຼືຜັກກ່ອນທີ່ຈະ roasting.

ເຄື່ອງເທດປະສົມ:

ສົມທົບກັບເຄື່ອງເທດອື່ນໆເຊັ່ນ: ຜັກທຽມ, oregano, ແລະ cumin ສໍາລັບການຜະສົມເຄື່ອງປຸງທີ່ເປັນເອກະລັກ.

ໃຊ້ໃນສູດທ້ອງຖິ່ນເຊັ່ນ: paella ແອສປາໂຍນຫຼື paprikash ຮັງກາຣີ.

ຜົນປະໂຫຍດດ້ານໂພຊະນາການ

ໝາກເຜັດຫວານມີສານປະກອບທຳມະຊາດທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ:

ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ A ແລະ E: ຊ່ວຍບຳລຸງຜິວໜັງ, ສາຍຕາ ແລະ ພູມຄຸ້ມກັນ.

ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ: ມີ carotenoids ເຊັ່ນ capsanthin, ເຊິ່ງຊ່ວຍຕ້ານຄວາມກົດດັນການຜຸພັງ.

ເຄັດລັບການເກັບຮັກສາ

ເພື່ອຮັກສາຄວາມສົດຂອງມັນ:

ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດເຢັນໃນບ່ອນມືດ.

ຫຼີກເວັ້ນການສໍາຜັດກັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫຼືແສງແດດໂດຍກົງ, ເພາະວ່າສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ຄຸນນະພາບຂອງມັນຫຼຸດລົງ.

Sweet Paprika crushed ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບການເພີ່ມການສໍາພັດຂອງຫວານ, ສີສົດໃສ, ແລະໂຄງສ້າງເປັນເອກະລັກຂອງຖ້ວຍ. ຄວາມຄ່ອງແຄ້ວແລະລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານຫຼັກຂອງເຮືອນຄົວສໍາລັບການສ້າງອາຫານທີ່ດຶງດູດສາຍຕາແລະແຊບ. ບໍ່ວ່າຈະໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງ, ເຄື່ອງປຸງ, ຫຼືສ່ວນປະກອບປຸງແຕ່ງອາຫານ, paprika ຫວານແມ່ນແນ່ໃຈວ່າຈະເສີມຂະຫຍາຍການສ້າງສັນອາຫານຂອງທ່ານ.

ເຈົ້າເຮັດແປ້ງ Paprika ຫວານໄດ້ແນວໃດ?

ການເຮັດຜົງ paprika ຫວານຢູ່ເຮືອນແມ່ນຂະບວນການທີ່ກົງໄປກົງມາ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການເຂົ້າເຖິງຫມາກພິກຫວານສີແດງ. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນໃຊ້ ໝາກ ເຜັດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນແລະຫວານຕາມ ທຳ ມະຊາດ, ເພາະວ່າສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຈຸດເດັ່ນຂອງ paprika. ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດຜົງ paprika ຫວານຂອງທ່ານເອງ:

ສ່ວນປະກອບ

ໝາກເຜັດແດງຫວານ (ໝາກເຜັດປີ) : ໝາກເຜັດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຂະໜາດໃຫຍ່, ເນື້ອໜາ, ແລະ ອ່ອນໆໃນຄວາມຮ້ອນ. ໝາກພິກໄທ ຫຼືແນວພັນອ່ອນໆອື່ນໆເຮັດວຽກໄດ້ດີ.

ຂັ້ນຕອນການເຮັດແປ້ງ Paprika ຫວານ

ກະກຽມ peppers ໄດ້:

ເລືອກໝາກເຜັດຫວານສີແດງທີ່ສົດ ແລະ ບໍ່ມີສານຜິດ. ລ້າງພວກມັນຢ່າງລະອຽດເພື່ອເອົາຝຸ່ນແລະສິ່ງເສດເຫຼືອ.

ເອົາແກ່ນ ແລະ ລຳ:

ຕັດ ໝາກ ເຜັດອອກຕາມລວງຍາວ, ແລະເອົາແກ່ນແລະ ລຳ ຕົ້ນອອກຢ່າງລະມັດລະວັງ. ທ່ານ​ສາ​ມາດ​ຖິ້ມ​ແກ່ນ​ຫຼື​ປະ​ຢັດ​ໃຫ້​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ສໍາ​ລັບ​ການ​ນໍາ​ໃຊ້​ຢ່າງ​ອື່ນ​, ຂຶ້ນ​ກັບ​ຄວາມ​ມັກ​ຂອງ​ທ່ານ​.

ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ peppers ໄດ້:

ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຕາກ ໝາກ ເຜັດຢ່າງລະອຽດເພື່ອເຮັດໃຫ້ພວກມັນ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບການປີ້ງເປັນຜົງ. ມີສອງສາມວິທີທີ່ຈະເຮັດສິ່ງນີ້:

ການອົບແຫ້ງທາງອາກາດ:

ແຂວນຫມາກພິກໃນບ່ອນທີ່ມີອາກາດດີ, ຫ່າງຈາກແສງແດດໂດຍກົງ, ເປັນເວລາຫຼາຍອາທິດ. ວິທີການນີ້ເຮັດວຽກໄດ້ດີຖ້າທ່ານອາໄສຢູ່ໃນສະພາບອາກາດທີ່ອົບອຸ່ນ, ແຫ້ງແລ້ງ.

ເຕົາອົບແຫ້ງ:

Preheat ເຕົາອົບຂອງທ່ານກັບອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, ປະມານ 140 ° F (60 ° C). ເອົາ ໝາກ ເຜັດໃສ່ແຜ່ນອົບໃນຊັ້ນດຽວແລະອົບປະມານ 6-8 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຈົນກ່ວາພວກມັນແຫ້ງຫມົດແລະແຕກ. ປ່ຽນ ໝາກ ເຜັດເປັນບາງໂອກາດເພື່ອຮັບປະກັນວ່າພວກມັນແຫ້ງເທົ່າທຽມກັນ.

ເຄື່ອງດູດນໍ້າ:

ຖ້າ​ເຈົ້າ​ມີ​ເຄື່ອງ​ຂາດ​ນ້ຳ, ຕັ້ງ​ມັນ​ໄວ້​ທີ່ 125°F (52°C) ແລະ​ຕາກ​ໝາກ​ພິກ​ໄທ​ໃຫ້​ແຫ້ງ​ປະມານ 8-12 ຊົ່ວ​ໂມງ, ກວດ​ເບິ່ງ​ຄວາມ​ແຫ້ງ​ໝົດ.

ຕຳໝາກພິກໄທແຫ້ງ:

ເມື່ອ ໝາກ ເຜັດແຫ້ງເຕັມທີ່ແລະ ໜຽວ, ພວກມັນພ້ອມທີ່ຈະເປັນຝຸ່ນ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້:

Grinder ກາເຟ: ເຄື່ອງ grinder ກາເຟທີ່ສະອາດແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການປ່ຽນຫມາກພິກແຫ້ງເປັນຜົງດີ.

ເຄື່ອງປັ່ນເຄື່ອງເທດ: ເຄື່ອງປັ່ນເຄື່ອງເທດທີ່ອຸທິດຕົນຍັງເຮັດວຽກໄດ້ດີສໍາລັບຄວາມສອດຄ່ອງລະອຽດກວ່າ.

Mortar ແລະ Pestle: ສໍາລັບວິທີການແບບດັ້ງເດີມຫຼາຍ, ເອົາຫມາກພິກເປັນຕ່ອນນ້ອຍໂດຍໃຊ້ປູນແລະປູນ.

ຂັດຜົງ (ທາງເລືອກ):

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຜົງທີ່ລຽບກວ່າ, ທ່ານສາມາດຖອກດິນ paprika ຜ່ານຕາຫນ່າງ strainer ລະອຽດເພື່ອກໍາຈັດອະນຸພາກຂະຫນາດໃຫຍ່.

ເກັບຮັກສາຜົງ paprika:

ໂອນຜົງ paprika ຫວານເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ມີອາກາດ, ມັກເຮັດດ້ວຍແກ້ວ, ເພື່ອຮັກສາຄວາມສົດແລະສີຂອງມັນ. ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ມືດ, ຫ່າງຈາກຄວາມຮ້ອນແລະແສງແດດໂດຍກົງ.

ເຄັດລັບ

ໃຊ້ແນວພັນທີ່ຖືກຕ້ອງ: ສໍາລັບ paprika ຫວານ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະໃຊ້ຫມາກພິກແດງຫວານອ່ອນໆ. ຫຼີກລ້ຽງການ peppers ຮ້ອນ, ເນື່ອງຈາກວ່າເຫຼົ່ານີ້ຈະເຮັດໃຫ້ຝຸ່ນທີ່ບໍ່ຕ້ອງການຄວາມຮ້ອນ.

ການຕາກໃຫ້ແຫ້ງຢ່າງລະອຽດ: ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຫມາກພິກໄດ້ຕາກໃຫ້ແຫ້ງຢ່າງສົມບູນກ່ອນທີ່ຈະນໍາໄປບົດ. ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນໃດນຶ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ຜົງຕິດເປັນກ້ອນ ຫຼືເສື່ອມໄດ້.

ເພີ່ມລົດຊາດ: ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຜັກທຽມຫຼືຜົງຜັກບົ່ວເລັກນ້ອຍໃນລະຫວ່າງຂະບວນການປັ່ນເພື່ອສ້າງເຄື່ອງປຸງລົດຊາດທີ່ສັບສົນຫຼາຍ.

ການເຮັດຜົງ paprika ຫວານຢູ່ເຮືອນຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສ້າງເຄື່ອງເທດສົດ, ມີລົດຊາດທີ່ສາມາດຍົກລະດັບອາຫານໃດໆ. ໂດຍການຕາກແຫ້ງແລະປີ້ງຫມາກພິກແດງຫວານ, ທ່ານຮັບປະກັນວ່າ paprika ທີ່ເຮັດດ້ວຍມືຂອງທ່ານຍັງຄົງຄວາມຫວານທໍາມະຊາດແລະສີທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ສະບັບທີ່ເຮັດດ້ວຍເຮືອນນີ້ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈາກ stews ແລະ sauces ກັບ rubs ຊີ້ນແລະ garnishes.

ຂ້ອຍສາມາດທົດແທນຫມາກພິກແດງສໍາລັບ paprika ໄດ້ບໍ?

ທ່ານສາມາດທົດແທນ flakes pepper ສີແດງສໍາລັບ paprika, ແຕ່ມີບາງຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສໍາຄັນທີ່ຈະຮັກສາຢູ່ໃນໃຈ. ເຄື່ອງເທດສອງຊະນິດມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະລະດັບຄວາມຮ້ອນ, ສະນັ້ນການທົດແທນອາດຈະມີການປ່ຽນແປງລົດຊາດຂອງອາຫານຂອງທ່ານ. ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ ສຳ ຄັນ

ລະດັບຄວາມຮ້ອນ:

1.Paprika: ໂດຍປົກກະຕິແມ່ນອ່ອນໆ ແລະຫວານ, ມີໜ້ອຍ ຫຼື ບໍ່ຮ້ອນ, ຂຶ້ນກັບແນວພັນ. paprika ຫວານແມ່ນໃຊ້ຕົ້ນຕໍສໍາລັບລົດຊາດແລະສີທີ່ສົດໃສ, ບໍ່ແມ່ນສໍາລັບຄວາມເຜັດ.

2.ໝາກພິກໄທແດງ: ເຫຼົ່ານີ້ເຮັດຈາກໝາກເຜັດແຫ້ງ ແລະ ປົກກະຕິແລ້ວມີລະດັບຄວາມຮ້ອນປານກາງຫາສູງ. ພວກມັນມີຄວາມ spicier ກວ່າ paprika, ສະນັ້ນການໃຊ້ພວກມັນແທນຈະເພີ່ມຄວາມຮ້ອນໃນອາຫານຂອງທ່ານ.

ຂໍ້ມູນລົດຊາດ:

1.Paprika: paprika ຫວານມີລົດຊາດອ່ອນໆ, ຫວານເລັກນ້ອຍ, ແລະບາງຄັ້ງມີກິ່ນຫອມ, ຂຶ້ນກັບແນວພັນ. ມັນແມ່ນການເພີ່ມຄວາມເລິກແລະສີຫຼາຍກວ່າຄວາມເຜັດ.

2. ໝາກພິກໄທແດງ: ລົດຊາດມີກິ່ນເໝັນ ແລະ ແຫຼມກວ່າ ເນື່ອງຈາກມີແກ່ນ ແລະ ເຍື່ອຈາກໝາກເຜັດ. ລັກສະນະຕົ້ນຕໍແມ່ນຄວາມຮ້ອນ, ບໍ່ຫວານຫຼືສູບຢາ.

ວິທີການທົດແທນ

ຖ້າທ່ານໃຊ້ຫມາກພິກແດງແທນ paprika, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຈໍານວນນ້ອຍໆເພາະວ່າຫມາກພິກແດງແມ່ນ spicier ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

ເພື່ອເຮັດຕາມຄວາມຫວານຂອງ paprika, ທ່ານສາມາດປະສົມ flakes pepper ສີແດງກັບ pinch ຂອງ້ໍາຕານຫຼືການສໍາຜັດຂອງຫມາກພິກຫວານ.

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຄວັນຢາສູບຂອງ paprika, ທ່ານອາດຈະພິຈາລະນາເພີ່ມເກືອທີ່ສູບຢາຫຼືຜົງຫມາກເຜັດທີ່ມີກິ່ນຫອມພ້ອມກັບຫມາກພິກແດງ.

ອັດຕາສ່ວນການທົດແທນ

Paprika ກັບ Red Pepper Flakes: ສໍາລັບລົດຊາດອ່ອນໆ, ໃຊ້ປະມານ 1/4 ຫາ 1/2 ບ່ວງກາເຟຂອງຫມາກພິກແດງສໍາລັບທຸກໆ 1 ບ່ວງກາເຟຂອງ paprika, ປັບຕາມຄວາມມັກຂອງທ່ານ.

Paprika ຫວານກັບ flakes pepper ສີແດງ: ຖ້າທ່ານກໍາລັງຕັ້ງໃຈທີ່ຈະເຮັດສໍາເນົາລົດຊາດຫວານຂອງ paprika, ພິຈາລະນາເພີ່ມ້ໍາຕານ pinch ຫຼືດຸ່ນດ່ຽງກັບເຄື່ອງເທດອ່ອນໆອື່ນໆເຊັ່ນ: ຜົງຜັກທຽມຫຼືຜົງຜັກບົ່ວ.

ໃນຂະນະທີ່ທ່ານສາມາດທົດແທນຫມາກພິກແດງສໍາລັບ paprika, ທ່ານອາດຈະໄດ້ຮັບລົດຊາດ spicier, ຫວານຫນ້ອຍ, ແລະລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນຫນ້ອຍ. ຖ້າອາຫານຕ້ອງຮັກສາຄວາມຫວານອ່ອນໆແລະສີຂອງ paprika, ມັນອາດຈະດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ທາງເລືອກອື່ນ, ເຊັ່ນ: ຜົງຫມາກເຜັດຫວານຫຼືປະສົມຂອງ paprika ແລະ cayenne (ສໍາລັບຄວາມຮ້ອນ).