ໝາກເຜັດ-lo

ໝາກເຜັດ-lo

ຜົງຫມາກເຜັດແມ່ນເຄື່ອງເທດທີ່ຜະສົມຜະສານທີ່ນິຍົມທີ່ຜະລິດຈາກຫມາກພິກແຫ້ງແລະມັກຈະປະສົມກັບເຄື່ອງເທດອື່ນໆເຊັ່ນ: cumin, ຜົງຜັກທຽມ, ຜົງຜັກບົ່ວ, ແລະອໍລິກາໂນ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປເພື່ອເພີ່ມທັງຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມເລິກຂອງລົດຊາດໃສ່ຖ້ວຍ. ນີ້ແມ່ນການເບິ່ງລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມວ່າຜົງຫມາກເຜັດແມ່ນຫຍັງ, ວິທີການນໍາໃຊ້, ແລະມັນແຕກຕ່າງຈາກເຄື່ອງເທດທີ່ມີຫມາກເຜັດອື່ນໆ.

ຜົງຫມາກເຜັດແມ່ນຫຍັງ?

ຜົງຫມາກເຜັດແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວປະສົມຂອງຫມາກພິກດິນພ້ອມກັບເຄື່ອງເທດອື່ນໆ. ການປະສົມສະເພາະສາມາດແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ມັນມັກຈະປະກອບມີດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

ໝາກເຜັດແຫ້ງ (ເຊັ່ນ: Ancho, Cayenne, ຫຼື Paprika)

ແຕງ

ຜົງຜັກທຽມ

ຜົງຜັກບົ່ວ

Oregano

ເກືອ (ໃນບາງລຸ້ນທີ່ສ້າງຂຶ້ນກ່ອນ)

ຄຸນນະສົມບັດທີ່ສໍາຄັນຂອງຜົງຫມາກພິກ:

ລະດັບຄວາມຮ້ອນ: ລະດັບຄວາມຮ້ອນຂອງຜົງຫມາກເຜັດສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມປະເພດຂອງຫມາກພິກທີ່ໃຊ້. ໂດຍ​ທົ່ວ​ໄປ​, ມັນ​ມີ​ລະ​ດັບ​ຈາກ​ຄວາມ​ຮ້ອນ​ອ່ອນ​ເຖິງ​ປານ​ກາງ​. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນບາງສູດ, ມັນສາມາດເຮັດ spicier ໂດຍການເພີ່ມຫມາກພິກ Cayenne ຫຼືແນວພັນຮ້ອນອື່ນໆ.

ລົດຊາດ: ຜົງຫມາກເຜັດມີລົດຊາດທີ່ຊັບຊ້ອນ, ມັກຈະມີຄວັນ, ມີກິ່ນຫອມ, ເຜັດ, ແລະຫວານເລັກນ້ອຍ. ການປະກົດຕົວຂອງ cumin ແລະ oregano ເພີ່ມກິ່ນຫອມ, ຄວາມເລິກຂອງລົດຊາດ, ໃນຂະນະທີ່ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວເຮັດໃຫ້ພື້ນຖານ umami ທີ່ອ່ອນໂຍນ.

ສີ: ການປະສົມຂອງຫມາກພິກແຫ້ງ, ໂດຍສະເພາະ paprika ແລະ Ancho, ເຮັດໃຫ້ຜົງຫມາກເຜັດມີສີແດງຫາສີສົ້ມເຂັ້ມ, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນໃຫ້ຮູບລັກສະນະທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມີຊີວິດຊີວາຂອງອາຫານທີ່ມັນເພີ່ມໃສ່.

ວິທີການນໍາໃຊ້ຜົງຫມາກພິກ:

ຜົງຫມາກເຜັດເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຫລາກຫລາຍ, ແລະທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ໃນຖ້ວຍຫຼາຍໆຊະນິດເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດແລະເພີ່ມເຄື່ອງເທດ.

1.In Tex-Mex ແລະ Mexican ອາຫານ:

ຜົງຫມາກເຜັດແມ່ນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນສູດ Tex-Mex ແລະ Mexican ຫຼາຍ. ໃຊ້ມັນຢູ່ໃນຖ້ວຍເຊັ່ນ:

Chili con Carne (ເປັນຊີ້ນຄລາສສິກແລະ stew ຫມາກຖົ່ວ)

Tacos ແລະ Burritos (ເພີ່ມມັນໃສ່ເຄື່ອງປຸງສໍາລັບຊີ້ນຫຼືຫມາກຖົ່ວ)

ຊອດ Enchilada (ປະສົມຜົງຫມາກເຜັດກັບເຄື່ອງເທດອື່ນໆເຊັ່ນ cumin, ຜັກທຽມ, ແລະ oregano)

Fajitas ແລະ quesadillas

2. ໃນແກງແລະ Stews:

ຜົງຫມາກເຜັດມັກຈະຖືກເພີ່ມໃສ່ແກງ, ສະເຕັກ, ແລະຫມາກເຜັດເພື່ອເພີ່ມຄວາມອົບອຸ່ນແລະຄວາມສັບສົນ. ມັນຈັບຄູ່ໄດ້ດີໂດຍສະເພາະກັບແກງຫມາກເລັ່ນ, ສະເຕັກຖົ່ວ, ແລະໄກ່ເຜັດຫຼື stews ຊີ້ນງົວ.

3. ໃນຊີ້ນ rubs ແລະ marinades:

ໃຊ້ຜົງຫມາກເຜັດໃສ່ໃນແຫ້ງສໍາລັບຊີ້ນເຊັ່ນ: ໄກ່, ຊີ້ນງົວ, ຫມູ, ແລະປາ. ປະສົມມັນກັບເຄື່ອງເທດອື່ນໆເຊັ່ນ: paprika, cumin, ແລະ້ໍາຕານ້ໍາຕານເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດແລະສົມດູນ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດປະສົມຜົງຫມາກພິກເຂົ້າໄປໃນ marinades ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນ, ເຜັດກັບຊີ້ນປີ້ງຫຼື roasted.

4. ສໍາລັບຜັກຫົມ:

ຜົງຫມາກເຜັດສາມາດຖອກໃສ່ຜັກຫົມເຊັ່ນ: ມັນຕົ້ນຫວານ, ແຄລອດ, ສາລີ, ຫຼືຜັກກາດດອກ. ລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນເໝັນຂອງຝຸ່ນໝາກເຜັດ ຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມຫວານຕາມທຳມະຊາດຂອງຜັກ.

5. ໃນ Salsas ແລະ Dips:

ຕື່ມຜົງຫມາກເຜັດໃສ່ salsas ທີ່ເຮັດເອງ, guacamole, ຫຼືນ້ໍາຫມາກຖົ່ວສໍາລັບລົດຊາດພິເສດ. ມັນເຂົ້າກັນໄດ້ດີກັບຫມາກເລັ່ນ, ອາໂວກາໂດ, ແລະຫມາກຖົ່ວ, ເພີ່ມຄວາມເຜັດ, ລົດຊາດຂອງອາຫານເຫຼົ່ານີ້.

6. ໃນຖ້ວຍເຂົ້າຫຼືເມັດພືດ:

ຜົງຫມາກເຜັດສາມາດຖືກເພີ່ມໃສ່ເຂົ້າ, quinoa, couscous, ຫຼືເມັດພືດເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດເຜັດ, ເຜັດ. ມັນມັກໃຊ້ໃນເຂົ້າເມັກຊິກັນຫຼືອາຫານແອສປາໂຍນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ pilafs ແລະເຂົ້າຂົ້ວ.

7. ໃນ Baking:

ຜົງຫມາກເຜັດຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນການອົບສໍາລັບເຄື່ອງອົບທີ່ມີລົດຊາດເຊັ່ນ: ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຫຼື muffins ເຜັດ. ມັນເພີ່ມຄວາມອົບອຸ່ນແລະຄວາມສັບສົນ, ໂດຍສະເພາະໃນການປະສົມປະສານກັບເຂົ້າສາລີ.

8. ໃນເຄື່ອງດື່ມ:

ຜົງຫມາກເຜັດສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນຄັອກເທນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ margaritas ເຜັດຫຼື mary ເລືອດ, ຫຼືໃນຊັອກໂກແລັດຮ້ອນສໍາລັບການເຕະທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ. ມັນມັກຈະຖືກໃຊ້ເປັນເຄື່ອງແຕ່ງກາຍໃນ micheladas (ເປັນຄັອກເທນເບຍເມັກຊິກັນ) ຫຼື margaritas ເຜັດ.

9. ໃນ Popcorn ຫຼືອາຫານຫວ່າງ:

ທ່ານສາມາດເພີ່ມຜົງຫມາກເຜັດໃສ່ປັອບຄອນ, ຫມາກຖົ່ວ, ຫຼືຊິບສໍາລັບອາຫານຫວ່າງເຜັດ. ປະສົມມັນກັບນ້ໍາປູນຂາວຫຼື zest ນາວສໍາລັບຊັ້ນເພີ່ມເຕີມຂອງລົດຊາດ.

ຜົງຫມາກເຜັດທຽບກັບເຄື່ອງເທດຫມາກເຜັດອື່ນໆ:

ໃນຂະນະທີ່ຜົງຫມາກເຜັດແລະຜະລິດຕະພັນຫມາກເຜັດອື່ນໆເຊັ່ນ: ຫມາກເຜັດຫຼືຫມາກພິກ cayenne ມາຈາກຫມາກພິກ, ພວກມັນແຕກຕ່າງກັນທັງລົດຊາດແລະການນໍາໃຊ້.:

ໝາກເຜັດ: ໝາກເຜັດມີຂະໜາດໃຫຍ່ກວ່າ, ໜາກວ່າໝາກເຜັດແຫ້ງ, ມັກໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງ ຫຼື ແຊ່ຄວາມຮ້ອນໃສ່ຖ້ວຍ. ພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມຮ້ອນໂດຍກົງ, sharper.

ພິກໄທ Cayenne: ພິກໄທ cayenne ຮ້ອນກວ່າຜົງຫມາກເຜັດສ່ວນໃຫຍ່ ແລະຖືກໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມຄວາມຮ້ອນທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມຄວາມຊັບຊ້ອນຂອງລົດຊາດ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຜົງຫມາກເຜັດ, ປະກອບດ້ວຍເຄື່ອງເທດທີ່ຜະສົມຜະສານ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ສົມດູນແລະມີຫຼາຍມິຕິ.

Paprika: Paprika ມັກຖືກໃຊ້ສໍາລັບການສູບຢາແລະຄວາມຫວານຂອງມັນແຕ່ຂາດຄວາມຮ້ອນຂອງຜົງຫມາກເຜັດ. ຜົງຫມາກເຜັດມັກຈະປະກອບມີ paprika, ແຕ່ paprika ດຽວບໍ່ໄດ້ສະຫນອງລະດັບດຽວກັນຂອງເຄື່ອງເທດຫຼືຄວາມເລິກ.

ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງຜົງຫມາກພິກ:

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຄື່ອງເທດອື່ນໆທີ່ອີງໃສ່ຫມາກເຜັດ, ຜົງຫມາກເຜັດມີສານ capsaicin, ເປັນສານປະສົມທີ່ຮັບຜິດຊອບຕໍ່ຄວາມຮ້ອນຂອງມັນ. ເຊື່ອວ່າ Capsaicin ມີຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງ:

ຊຸກຍູ້ການເຜົາຜະຫລານ metabolism ແລະຊ່ວຍໃນການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ

ການປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງ

ການຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ

ສະຫນອງຄຸນສົມບັດ antioxidant

ມັນຍັງສາມາດສະຫນັບສະຫນູນການຍ່ອຍອາຫານ, ຊ່ວຍບັນເທົາອາການຍ່ອຍອາຫານແລະອາຍແກັສໃນບາງກໍລະນີ.

ຜົງຫມາກເຜັດເປັນສ່ວນປະກອບໃນເຮືອນຄົວທີ່ຕ້ອງມີສໍາລັບທຸກຄົນທີ່ມັກລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ, ມີລົດຊາດຫວານແລະຄວາມຮ້ອນເລັກນ້ອຍໃນຖ້ວຍຂອງພວກເຂົາ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະແຕ່ງອາຫານເມັກຊິກັນ, Tex-Mex, ຫຼືອາຫານອິນເດຍ, ຫຼືທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການເພີ່ມເຄື່ອງເທດເລັກນ້ອຍເຂົ້າໃນອາຫານປະຈໍາວັນ, ຜົງຫມາກເຜັດແມ່ນວິທີການທີ່ຫລາກຫລາຍແລະມີລົດຊາດເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານ.

ຜົງຫມາກເຜັດແມ່ນຫຍັງ?

ຜົງຫມາກເຜັດແມ່ນການຜະສົມເຄື່ອງເທດທີ່ຫລາກຫລາຍເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍຫມາກພິກແຫ້ງແລະຫມາກພິກ. ມັນເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນຫຼາຍອາຫານທົ່ວໂລກ, ໂດຍສະເພາະໃນອາຫານ Tex-Mex, Mexican, ແລະອິນເດຍ. ໃນຂະນະທີ່ອົງປະກອບທີ່ແນ່ນອນສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ຫຼືສູດ, ຜົງຫມາກເຜັດໂດຍປົກກະຕິຈະປະສົມປະສານຫມາກພິກກັບເຄື່ອງປຸງລົດຊາດອື່ນໆເພື່ອສ້າງຄວາມສົມດູນຂອງຄວາມຮ້ອນ, ການສູບຢາ, ແລະຄວາມຊັບຊ້ອນ.

ສ່ວນປະກອບຫຼັກ

ໝາກເຜັດ:

ພື້ນຖານຂອງຜົງຫມາກເຜັດແມ່ນຫມາກພິກແຫ້ງ, ເຊັ່ນ: Ancho, Cayenne, Paprika, ຫຼືປະສົມປະສານ. ປະເພດຂອງຫມາກເຜັດທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍມີຜົນກະທົບຕໍ່ລະດັບຄວາມຮ້ອນ, ຕັ້ງແຕ່ອ່ອນໆເຖິງກາງຫຼືແມ້ກະທັ້ງຮ້ອນ.

ແຕງ:

cumin ພື້ນດິນເພີ່ມຄວາມອົບອຸ່ນ, earthy, ແລະລົດຊາດ nutty ເລັກນ້ອຍ, ເສີມຄວາມຮ້ອນຂອງຫມາກພິກ.

ຜົງຜັກທຽມ:

ອັນນີ້ເອົາຄວາມແຊບ, ຫວານເລັກນ້ອຍມາໃຫ້ເຄື່ອງປະສົມ.

ຜົງຜັກບົ່ວ:

ຜົງຜັກບົ່ວຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມເລິກຂອງລົດຊາດແລະດຸ່ນດ່ຽງລົດຊາດທີ່ຄົມຊັດ.

Oregano:

oregano ແຫ້ງປະກອບສ່ວນເປັນໃບຫຍ້າແລະ peppery ເລັກນ້ອຍ, ເພີ່ມຄວາມສັບສົນໃນການຜະສົມຜະສານ.

ເກືອ (ທາງເລືອກ):

ການຜະສົມຜະສານບາງຢ່າງປະກອບມີເກືອເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ, ໃນຂະນະທີ່ບາງຊະນິດບໍ່ມີເກືອເພື່ອຄວາມຍືດຫຍຸ່ນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ທາງເລືອກເພີ່ມເຕີມ

Cayenne Pepper: ສໍາລັບຄວາມຮ້ອນເພີ່ມເຕີມ.

Paprika ສູບຢາ: ສໍາລັບລົດຊາດທີ່ມີຄວັນຢາສູບ.

້ໍາຕານ: ເພື່ອດຸ່ນດ່ຽງເຄື່ອງເທດດ້ວຍການສໍາພັດຂອງຫວານ.

ຂໍ້ມູນລົດຊາດ

ຜົງຫມາກເຜັດແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມີກິ່ນຫອມ, ແລະເຜັດເລັກນ້ອຍ. ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງມັນຂຶ້ນກັບໝາກເຜັດທີ່ໃຊ້ ແລະ ອັດຕາສ່ວນຂອງເຄື່ອງເທດ.

ຜົງຫມາກເຜັດແມ່ນໃຊ້ໃນແກງ, ສະເຕັກ, marinades, rubs, ແລະຊອດເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດແລະເພີ່ມຄວາມອົບອຸ່ນຫຼືເຄື່ອງເທດ. ມັນເປັນອາຫານທີ່ຕ້ອງເຮັດເຊັ່ນ: ຫມາກເຜັດ con carne, tacos, ແລະ enchiladas.

ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງການຜະສົມນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ pantry ທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບແມ່ຄົວເຮືອນ.

ຜົງຫມາກເຜັດ McCormick ແມ່ນຫຍັງ?

McCormick Chili Powder ສ່ວນປະກອບ

McCormick Chili Powder ແມ່ນການຜະສົມເຄື່ອງເທດທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ ແລະເຊື່ອຖືໄດ້, ຖືກນຳໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເພື່ອຄວາມສົມດຸນຂອງລົດຊາດຂອງມັນ. ໂດຍປົກກະຕິມັນປະກອບດ້ວຍສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້, ຕາມປ້າຍຂອງມັນ:

ໝາກເຜັດ:

ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ, ໃຫ້ການຜະສົມຄວາມຮ້ອນແລະສີທີ່ເປັນລາຍເຊັນຂອງມັນ. McCormick ໃຊ້ ໝາກ ເຜັດອ່ອນຫາປານກາງ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມຫລາກຫລາຍສໍາລັບອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ.

ເຄື່ອງເທດ:

ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີເຄື່ອງເທດເສີມເຊັ່ນ cumin, ເຊິ່ງເພີ່ມລົດຊາດທີ່ອົບອຸ່ນ, ແລະອາດຈະເປັນເຄື່ອງເທດອື່ນໆເຊັ່ນ paprika ສໍາລັບຄວາມເລິກແລະການສູບຢາເລັກນ້ອຍ.

ເກືອ:

ລວມຢູ່ໃນປະລິມານນ້ອຍເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍແລະຮອບອອກລົດຊາດຂອງການຜະສົມເຄື່ອງເທດ.

ຜົງຜັກທຽມ:

ເພີ່ມຄວາມແຊບ, ຫວານເລັກນ້ອຍໃສ່ເຄື່ອງປະສົມ.

Oregano:

ປະກອບສ່ວນເປັນຢາສະຫມຸນໄພ, ບັນທຶກ peppery ເລັກນ້ອຍ, ເພີ່ມຄວາມສັບສົນໂດຍລວມຂອງການຜະສົມຜະສານ.

ຂໍ້ມູນລົດຊາດ

ຝຸ່ນ McCormick Chili Powder ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມີລະດັບຄວາມຮ້ອນຈາກອ່ອນຫາປານກາງ. ມັນດຸ່ນດ່ຽງຄວາມອົບອຸ່ນແລະຄວາມຊັບຊ້ອນໂດຍບໍ່ມີຄວາມເຜັດຫຼາຍເກີນໄປ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບສູດອາຫານທີ່ເປັນມິດກັບຄອບຄົວ.

ການນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປ

ໝາກເຜັດ con Carne

ເຄື່ອງເທດ Taco ແລະ Burrito

ຊອດ Enchilada

Rubs ຊີ້ນແລະ marinades

ແກງ, Stews, ແລະ casseroles

ຄຸນະພາບທີ່ສອດຄ່ອງກັນຂອງ McCormick ແລະເຄື່ອງເທດທີ່ປຸງແຕ່ງຢ່າງລະມັດລະວັງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຜົງຫມາກເຜັດສໍາລັບແມ່ຄົວເຮືອນແລະຜູ້ຊ່ຽວຊານຄືກັນ.