ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງຫມາກພິກ
Jan. 13, 2026
ຕົ້ນກຳເນີດຂອງໝາກພິກໄທສາມາດຕິດຕາມໄດ້ເຖິງເຂດຮ້ອນຂອງພາກກາງ ແລະ ອາເມລິກາລາຕິນ, ໂດຍມີປະເທດຕົ້ນກຳເນີດຕົ້ນຕໍແມ່ນເມັກຊິໂກ, ເປຣູ ແລະ ທ້ອງຖິ່ນອື່ນໆ. ເຄື່ອງເທດນີ້ມີປະຫວັດສາດອັນອຸດົມສົມບູນເປັນພືດທີ່ປູກຝັງແບບບູຮານ, ແລະການເດີນທາງໄປທົ່ວໂລກໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນເມື່ອຫມາກພິກໄດ້ຖືກນໍາໄປເອີຣົບຈາກໂລກໃຫມ່ໃນປີ 1492, ຕໍ່ມາໄດ້ມາຮອດຍີ່ປຸ່ນລະຫວ່າງ 1583 ແລະ 1598, ແລະໃນທີ່ສຸດກໍ່ໄດ້ເດີນທາງໄປປະເທດອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ໃນສະຕະວັດທີ 17. ປະຈຸບັນ, ໝາກເຜັດໄດ້ຮັບການປູກຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນທົ່ວໂລກ, ໃນນັ້ນມີຢູ່ຈີນ, ໂດຍສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງຊະນິດແລະຊະນິດຕ່າງໆ.
ໃນປະເທດຈີນ, ການນໍາເອົາຫມາກເຜັດໄດ້ເກີດຂຶ້ນໃນກາງສະໄຫມລາຊະວົງມິງ. ບັນທຶກປະຫວັດສາດ, ໂດຍສະເພາະທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນ "The Peony Pavilion" ຂອງ Tang Xianzu, ຫມາຍເຖິງພວກເຂົາເປັນ "ດອກຫມາກພິກ" ໃນຍຸກນັ້ນ. ການຄົ້ນຄວ້າຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ ໝາກເຜັດເຂົ້າຈີນຜ່ານ 2 ເສັ້ນທາງຕົ້ນຕໍຄື: ທໍາອິດຜ່ານຊາຍຝັ່ງອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ໄປສູ່ເຂດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ກວາງຕຸ້ງ, ກວາງຊີ, ຢຸນນານ, ແລະທີສອງ, ໂດຍຜ່ານທິດຕາເວັນຕົກ, ໄປເຖິງເຂດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ກວາງຕຸ້ງ ແລະ ຊານຊີ. ເຖິງວ່າມີປະຫວັດການປູກຝັງທີ່ຂ້ອນຂ້າງສັ້ນກໍ່ຕາມ, ແຕ່ຈີນໄດ້ກາຍເປັນປະເທດຜະລິດໝາກພິກໄທອັນດັບໜຶ່ງຂອງໂລກ, ລື່ນກາຍອິນເດຍ, ອິນໂດເນເຊຍແລະໄທ. ໂດຍສະເພາະ, ຫມາກພິກຈາກ Handan, Xi'an, ແລະ Chengdu ແມ່ນມີຊື່ສຽງໃນທົ່ວໂລກ, ດ້ວຍ "ຫມາກພິກ Xi'an," ຍັງເອີ້ນວ່າ Qin pepper, ໄດ້ຮັບຊື່ສຽງສໍາລັບຮູບແບບທີ່ຮຽວແຫຼມ, ເຖິງແມ່ນວ່າ wrinkles, ສີແດງສົດໃສ, ແລະລົດຊາດເຜັດ.
ການແຈກຢາຍແນວພັນຫມາກເຜັດໃນປະເທດຈີນສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມມັກຂອງພາກພື້ນ. ພາກພື້ນພາກໃຕ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມກ່ຽວຂ້ອງທີ່ເຂັ້ມແຂງສໍາລັບແນວພັນທີ່ເຜັດເຊັ່ນ: ຫມາກພິກ Chaotian, ຫມາກພິກເສັ້ນ, ຫມາກພິກ xiaomi, ແລະຫມາກພິກຂອງລູກແກະ. ໝາກ ເຜັດເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງລົດຊາດ, ຕັ້ງແຕ່ຄວາມເຜັດກັບຄວາມຫວານໄປສູ່ການປະສົມປະສານຫວານແລະເຜັດ. ບາງເຂດມັກແນວພັນທີ່ອ່ອນກວ່າ, ເຊັ່ນ: ພິກໄທຊຽງໄຮ້, ພິກໄທ Qiemen, ແລະ ໝາກເຜັດໃຫຍ່ Tianjin, ມີລັກສະນະຂະໜາດແລະຄວາມໜາຂອງພວກມັນ, ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດເຜັດ, ຫວານ, ບໍ່ຮ້ອນ.
ໝາກເຜັດໃນປະເທດຈີນມີຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ນຳໃຊ້ເຂົ້າໃນການຂົ້ວ, ປຸງອາຫານ, ບໍລິໂພກດິບ, ດອງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງເປັນເຄື່ອງປຸງທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມເຊັ່ນ: ນ້ໍາຫມາກເຜັດ, ນ້ໍາມັນຫມາກເຜັດ, ແລະຜົງຫມາກເຜັດ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນພູມສັນຖານອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍ.
